Mitfőzzekmamagamnak

Eljött hát a paradicsom befőzésének ideje, én ökör még két hónapja megígértem jóanyámnak, hogy majd én... Kecses nejem támogatására sem számíthattam, miután épp tanul a lelkem, de azért az üvegbe töltésnél kirángattam a lapok közül. Rövid, ámbár illusztrációkban…

Régen volt tészta, a nyári jövés-menés-főzés-borozás közepette keveset van alkalmunk otthon kosztolni, pedig egy dolgos nap után milyen jólesik egy gyors penne!A figyelmes olvasó már tudja, hogy a gyors tésztáknál először feltesszük a vizett forrni, és csak…

A Lehel piacos megmozdulás után jócskán maradt otthon borgonya, meg vettem is ilyen kis sütőbe való cserépedényeket, így valamit ki kellett találnom hasznosításukra.A karikára vágott krumplit feltettem főni, közben besamel alapot képeztem. A belevaló tejet a következőképpen…

Mármint a variációkat tekintve. Ez a basic fajta bolognai raguval készül, ami szintén több módon főhet, de most saját bevált metódusom következ.Ragu: olivára dobom az apróra vágott hagymát, majd jön a reszelt répa és zeller. Erre kerül a darálthús (sertés vagy marha),…

Elöljáróban annyit, hogy a Pomázi Csillagásztábor egy tradícionális kanbuli, egykori és jelenlegi kollégák/barátok bográcsozós lelazulása minden nyáron, minden létező lazítót bevetve, kivéve csavar.Ilyen helyzetekben mindig az a nagy kérdés, hogy az étel készül el hamarabb,…

A tegnap említett, gasztronóm sikerélmény forrása egy kósza böngészés vala, miszerint meg akartam tudni, van-e gyógyszertár a Lehel csarnokban. Nincs. Viszont felhívás keringőre, csempe a flancba, az volt. A kiírás szerint krumplis ételek versenghettek egymással; nosza, mondtuk…

Ilyen címre, gondolom, többen kattintanak... Szóval megvolt életem első főzőversenye; azt hittem, egyszerűbb az ilyesmi, de nem.A négyfős csapatot Pilu barátom és én alkottuk, elbűvölő nejem valahol a csapattag és a hostess határmesgyéjén serénykedett. Később további két…

Láncreakció-szerű asszociációs felkéréshullám seper végig a gasztroblogok termőföldjén úgymond, és Mennyei Mignon jóvoltából elért engem is. A bötűkről nekem ital-zene páros fog eszembe jutni, értem?A - Averna - AudioslaveB - Bikavér - Blind MelonC - Calvados - ClaptonD…

Egy rövid szolgálati jellegű, nehogy azt higyjétek, hogy ellébecolom a blogolást. E héten két alkalommal is bizonyítanom kell bográcsászati rátermettségemet: első ízben csütörtökön, az Első Pomázi Csillagásztábor Hagyományőrző Egyesület soronkövetkező…

Meg persze magában. Nászajándékos dobozban még mindig lehet kincseket találni, kellemes nejem kollégáitól egész fűszerarzenált kaptunk, meg egy üveg marokkói argan-olajat. Ezt használtam tehát én.A saláta önmagában nem nagy kunszt: felszeletelem a paprikát, paradicsomot, kis…